«Мой» рецепт какао

Поскольку я получила на днях от друзей две просьбы подряд прислать «мой» рецепт какао, то решила опубликовать его в своём блоге, чтобы давать ссылку всем желающим.

Этот рецепт не содержит ничего особенного, что могло бы удивить или поразить. Главное в какао, я считаю, процесс и настроение. Важно никуда не спешить и предвкушать минутки в приятном обществе друзей, кино или книг.

Итак, на 2 кружки напитка понадобятся:

• 2 столовые ложки какао-порошка
• 0,6 л молока (я часто отмеряю его кружками, из которых будут его пить)
• 1 чайная ложка сахара
• Немножко кипятка
• Хорошее настроение
• Свободное время
• Любимые чашки или кружки

Приготовление:

1. Насыпать в ковшик порошок какао, добавить немного кипятка (примерно 50-70 мл, если вы любите точные данные) и размешать, чтобы не было комочков.

2. В шоколадную жидкость добавить молоко, сахар и поставить на средний огонь. Периодически нужно помешивать и думать о хорошем и приятном, а не то молоко свернётся.

3. Когда напиток начнёт закипать, а пенка подниматься, нужно ковшик снять с огня и разлить какао по чашкам. По желанию можно добавить чуточку корицы или те пряности, которые вы любите. В особых случаях не повредит и чайная ложечка хорошего коньяка.

4. Достать клетчатый плед, сесть в кресло-качалку у камина и неспешно пить, ведя разговоры с приятным собеседником… Ну или сесть на диван и включить любимый фильм. Особенно аккуратные могут вместо фильма читать книгу.

1. Во времена короля Георга I в Англии шоколадный напиток готовили на воде, молоке или… вине. Я, кстати, как-нибудь попробую приготовить винное какао с кем-нибудь из друзей.

2. В те же времена шоколад готовили не только из порошка, но и делали особые шоколадные «печенья» (chocolate «cakes»). Эти печенья готовили из дробленых какао-бобов, выкладывали раздробленные бобы на каменную плиту, которую снизу медленно подогревали, а сверху по ним прокатывали тяжёлой каменной скалкой. В результате получалась тягучая шоколадная масса, которую снимали с плиты специальным скребком и выкладывали на пекарскую бумагу. Далее этот шоколадный оладушек-печенье клали в кувшин для какао, заливали горячим молоком или алкоголем, размешивали специальным приспособлением, подавали к столу и разливали по чашкам.

8 комментариев