Разговор у камина со… Светланой Архиповой

Я долго ждала возможности познакомить моих читателей с настоящей феей, поэтому сегодня с особым удовольствием потираю руки и представляю мою гостью. Света Архипова — повелительница сахарной пудры, укротительница духовок и хранитель сладких историй. А если без метафор, то она — кондитер, чьи сладости сколь вкусны, столь и прекрасны. Света часто готовит угощения для гостей наших арт-девичников, а порой зовёт нас опробовать торт по новой рецептуре. Я знаю её не только с кондитерской стороны, но и с творческой. Её рисунки, которые рождаются на наших мероприятиях, всегда меня завораживают… Приглашаю познакомиться со Светой поближе.

Света, когда ты приходишь в компанию, где ты почти никого не знаешь, как ты представляешься в первую очередь?

Первое время, когда только начинала печь на заказ, представлялась примерно так: “Светлана. Бухгалтер по образованию, кондитер в душе” или “Днём бухгалтер, ночью кондитер”. Потом в какой-то момент поняла, что о бухгалтерии вообще не хочется говорить, поскольку стало ясно, что она больше не определяет меня, да и её роль в моей жизни отходит всё больше на второй план. Начала представляться как кондитер. И на удивление в первое время делать это было неловко, а может, просто непривычно.

Как ты пришла в кондитерское искусство?

Около 4 лет назад я встретила девушку, которая, как оказалось, перевернула всю мою жизнь. Но тогда я об этом абсолютно не думала, просто увидела нереальной красоты торт и напросилась на обучение к Ирине, шеф-кондитеру с невероятным опытом работы!

Оно началось осенью того же года: после основной работы я мчалась к ней на производство, где пропадала порой до поздней ночи. Это было прекрасное время и колоссальный опыт, ведь до этого я торты не пекла вообще: этим в нашей семье занималась мама. Я же в основном специализировалась на пицце, пирогах и простых домашних рецептах. Поэтому тот кондитерский мир, который передо мной распахнулся со всеми этими невероятными по красоте тортами, стал ожившей сказкой.

И я начала печь! Сначала закормила всех дома, потом переключилась на работу: готовила тортики на все мероприятия и встречи друзей… Так приятно было всех угощать. Потом вдруг в какой-то момент меня стали просить испечь тортик на день рождения, потом на свадьбу, колесо закрутилось, я и сама не заметила, как это произошло. И на всём этом пути рядом была Ирина, за что я ей бесконечно благодарна! Это были и советы, и поддержка, и какая-то непонятная на тот момент для меня вера в мои силы. До сих пор её мнение для меня определяющее, а похвала профессионала — настоящая награда!

Что тебя вдохновляет в твоей работе?

Наверное, самое вдохновляющее для меня – работы мастеров кондитерского искусства. Я смотрю на их работы и просто не понимаю, как такое возможно? Когда кондитерское искусство соединяется с яркой творческой личностью – это просто фантастический уровень! Здесь и креативность, и тонкий вкус, и эстетика, и профессионализм, и искусство, которое впору выставлять в музеях! Это мой Эверест и моя мечта — творить такие торты.

Что тебя может поднять рано-рано утром?

Торт и путешествие. Хотя на самом деле я ранняя пташка. Я лучше встану в 5 утра и сделаю все дела ещё до обеда, чтобы всю вторую половину дня посвятить отдыху, прогулке, встрече с друзьями или творчеству.

Во время каких занятий ты теряешь счёт времени?

Мне кажется, всё, что касается творчества, обладает каким-то своим временным вакуумом. Будь то танец, рисование, вышивание, вязание — время течёт по каким-то другим законам, и уследить за ним не представляется возможным. Для меня в этом есть некоторая сложность, когда речь идёт о тортах. Ведь там есть определенные временные рамки, в которые необходимо уложиться, чтобы именинник получил свой торт вовремя. Поэтому в большинстве случаев приходится контролировать время. Когда же есть возможность творить без оглядки на часы, это настоящий праздник для меня.

Фото: Наталья Шарапова

Чем ты гордишься в своей жизни?

Людьми, которые меня окружают. Я верю, что наше окружение, это и часть нашей работы над собой, и большой подарок жизни. Я смотрю на своих близких, которые меня поддерживают во всех моих решениях, на своих друзей, которые всегда рядом, на всё то количество талантливых, открытых и смелых людей рядом со мной, и моё сердце наполняется благодарностью. Вряд ли это, конечно, можно назвать гордостью, но прочитав вопрос, пришёл именно этот ответ.

Что для тебя важно и ценно?

Взаимность, отклик, честность, уважение и такт. Без взаимного желания невозможен плодотворный союз, будь то отношения, сотрудничество, дружба, работа, просто встреча или разговор. Без отклика можно сделать многое, с откликом — великое, просто потому, что горим идеей, воодушевлены, одухотворены и готовы принять все радости, преодолеть все трудности. Честность — основа доверия, себе, своим действиям, своим друзьям, партнёрам. Для меня это ещё и про открытость. Уважение и такт по отношению к чужим мыслям, опыту, идеям для меня само собой разумеющееся.

Торт для моих именин

Какие у тебя увлечения, помимо кондитерии?

Чудесный вопрос! На самом деле их много, и мне бы хотелось во многих из них развиваться, углублять знания и вывести их из разряда просто увлечений в нечто большее. А возможно, и объединить в нечто новое и вдохновляющее. В детстве я любила рисовать, по стечению обстоятельств в художественную школу я не попала и на долгие годы закрыла для себя эту тему. Краски появились в моей жизни уже во взрослом состоянии. И сейчас развитие в этой сфере – одно из приоритетных.

Пять лет назад я сделала себе подарок: преодолев стеснение и страх, исполнила свою детскую мечту и пошла на танцы. Зажигательная латина прочно вошла в мою жизнь. Конечно, не стоит забывать о рукоделии: вязание крючком, вышивка, были даже картины из пуха. Но самым ярким из увлечений за последние годы было изготовление украшений. В прошлом году я решила сделать подружкам подарки на Новый год своими руками. Так родилась брошка в виде совы с натуральными камнями, заколка для волос в сутажной технике и серьги-кисти. К слову серёжки для себя я до сих пор не доделала, не было времени! Но зато я поняла, что это та сфера, в которой я обязательно себя попробую!

Есть ли у тебя в мечтах твой идеальный день? Поделишься?

Каждый день по-своему прекрасен. И для меня этот вопрос скорее о мечтах. Сейчас я мечтаю проснуться завтра, высоко в горах и пить горячее какао, с потрясающим видом на снежные вершины, кутаться в тёплый плед и жмуриться от солнца. А вот с идеалом у меня сложные взаимоотношения. Просто для меня идеал – это нечто статичное, “мёртвое” в своей сути и в чём-то даже скучное, ведь он не оставляет место росту, не даёт войти чему-то большему, прекрасному, ограничивая и рождая чувство отполированной до блеска поверхности, красивой, но лишённой естества.

Как ты себя поддерживаешь, когда тебе трудно?

Стараюсь переключиться: иду гулять, слушаю любимую музыку, иду на танцы или просто включаю хороший фильм. Чашка горячего чая или какао тоже отлично помогает, а уж выпитая в кругу друзей — так стопроцентно!

Мне всегда очень интересно знать, что для людей означает “быть счастливым”. Как ты это состояние определяешь для себя?

Это легкость, радость, блеск и улыбка в глазах. Вообще счастье для меня в первую очередь внутреннее состояние, и скорее о выборе. Быть собой, быть там, где я хочу быть, с теми, с кем хочу быть, делать то, что хочу делать. Тогда каждый момент – счастье, в каждом моменте красота.

Фото: Мария Оборотова

В каком уголке земного шара ты хотела бы поселиться?

Вряд ли это будет одно место. Я определённо хотела бы провести часть своей жизни в Индии, она произвела на меня неизгладимое впечатление. Последнее время меня сильно тянет на наш юг или Крым, ближе к морю и горам. Посмотрим, как всё сложится, и какие приятные сюрпризы приготовит мне жизнь.

Ну и напоследок 5 любых фактов о тебе

• Верю в волшебство, силу наших мыслей и действий.
• Больше всего люблю мамины торты.
• У меня дома живёт доска с гвоздями, на которой я иногда стою.
• Мечтаю выступить на “большой” сцене, хотя сама мысль об этом меня немного пугает.
• Спустя годы после школы и института поняла, что учиться это очень интересно!

***

Найти Свету можно в «Инстаграм» и «Вконтакте», а посмотреть её кондитерские творения и почитать о них можно в группе.